Η καλή νοικοκυρά στη γενική καθαριότητα φαίνεται!

1. Καθαρίστε τα ταβάνια και τις γωνίες

 Πάρτε μια σκούπα, τυλίξτε στην άκρη ένα πανί και περάστε όλους τους τοίχους και τις γωνίες.
 

2. Καθαρίστε τις πόρτες
Εδώ θα χρειαστείτε σίγουρα σκάλα.  Τις πόρτες πρέπει να τις καθαρίστε καλά μέχρι και ψηλά, πάνω. Με ένα ελαφρώς βρεγμένο πανάκι κι έπειτα με ένα στεγνό
 

3. Πλύντε τα μαξιλάρια σας
Τα μαξιλάρια μαζεύουν μικρόβια και γι αυτό είναι απαραίτητο να πλένονται μια με δυο φορές τον χρόνο. Χρειάζεται όμως προσοχή στο πλύσιμο, όπως να τα τοποθετείτε στον κάδο του πλυντηρίου όρθια, να μην βάζετε περισσότερα από δυο και να πλένετε μαξιλάρια που φοβάστε μην τρυπήσουν μαζί με την μαξιλαροθήκη. Αναλυτικά για το πώς θα πλύνετε τα μαξιλάρια σας, εδώ!
 

4. Καθαρίστε το ψυγείο και τον φούρνο
Καθαρίστε το ψυγείο σας μέσα κι έξω, με φυσικούς τρόπους και κάντε τον φούρνο σας να λάμπει.
 

5. Ανανεώστε και οργανώστε το φαρμακείο του σπιτιού σας
Πετάξτε φάρμακα που έχουν λήξει και σημειώστε τα σ΄ένα χαρτάκι ώστε να τα αντικαταστήσετε αμέσως.

6. Καθαρίστε τα ντουλάπια και πετάξτε συσκευασίες τροφίμων που έχουν λήξει
Μπορεί όλα στην κουζίνα να είναι τακτοποιημένα, είναι όμως και φρέσκα; Μήπως έχετε στα ντουλάπια μακαρόνια, ρύζι ή αλεύρι που έχει λήξει; Ανοίξτε ντουλάπια και συρτάρια ένα ένα και ξεκινήστε το καθάρισμα και το… ξεκαθάρισμα.
 

7. Οργανώστε τα μπάνια του σπιτιού
Τοποθετήστε σε κάθε μπάνιο μερικά ρολά υγείας, ένα καθαριστικό τουαλέτας και γεμίστε το δοχείο με το βουρτσάκι της λεκάνης με νερό και χλωρίνη. Έτσι θα γίνει η ζωή σας πιο εύκολη. Στο μπάνιο των ξένων τοποθετήστε και κάποιο αρωματικό ή κερί που ανάβετε όταν περιμένετε καλεσμένους!
 

8. Καθαρίστε τις ντουλάπες σας
Φυλάξετε τα χειμωνιάτικα ρούχα σε ειδικές σακούλες. Αν δεν έχετε πολύ χώρο προτιμείστε αυτές που αφαιρείται ο αέρας.  Αρωματίστε το εσωτερικό τους ώστε να τα βρείτε εκ νέου φρέσκα και μυρωδάτα.

Αποτοξίνωση και διατροφή μετά το Πάσχα

Από που λοιπόν ξεκινάμε, τί πρέπει να αποφύγουμε και τί περιλαμβάνει μια διατροφή αποτοξίνωσης;
Τί να αποφύγουμε στη διατροφή μας μετά την περίοδο των εορτών:

    Αυτονόητα το πρώτο που πρέπει να αποφύγουμε είναι το κρέας και κυρίως το κόκκινο. Δίνουμε έτσι το χρόνο στο συκώτι μας να ξαναβρεί τους σωστούς ρυθμούς λειτουργίας μετα από την αυξημένη πρόσληψη λίπους.
    Αυγά. Τσουγκρίσαμε ,χαρήκαμε αλλά χάρηκε και η χοληστερίνη..Τα βγάζουμε από το διαιτολόγιο μας για κάποιες ημέρες δίνοντας έτσι την ευκαιρία σε μικρούς και μεγάλους να τα επιθυμήσουν.
    Αλάτι. Ούτως ή άλλως η κατανάλωση αλατιού πέρα από τις συνιστώμενες δοσολογίες προκαλεί πολλά προβλήματα που έχουμε ξαναφέρει εδώ. Μειώνουμε το αλάτι και το αντικαθιστούμε με λεμόνι και άλλα μυρωδικά.
    Ζάχαρη. Πάσχα χωρίς τσουρέκια και σοκολατένια αυγά δε γίνεται αλλά δυστυχώς μετά από υπερκατανάλωση των προηγούμενων το δέρμα μας θαμπώνει, διακρίνεται ξηρότητα, σπυράκια και το ζάχαρο αρχίζει να ανεβαίνει.
    Αλκοόλ. Οι μέρες επιβάλουν λίγο παραπάνω κρασάκι αλλά τώρα ας σκεφτούμε τα νεφρά και το συκώτι μας και ας παραμερίσουμε το αλκοόλ τελείως.

Τί τροφές περιλαμβάνει μια διατροφή αποτοξίνωσης:

    Φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Αυτόματα η σκέψη μας όταν ακούμε διατροφή αποτοξίνωσης πηγαίνει δικαιολογημένα στα φρούτα και στα λαχανικά. Σαλάτες και λαχανικά μαγειρεμένα χωρίς πολύ αλάτι είναι μια ιδανική λύση για ένα γεύμα. Κ όσο προχωράει η άνοιξη έχουμε όλο και περισσότερα φρούτα στη διάθεση μας.
    Όσπρια και ψάρι. Προσθέτουμε στην καθημερινή μας διατροφή περισσότερα μεσογειακά στοιχεία και αυξάνουμε την κατανάλωση όσπριων και φρέσκων ψαριών, μην ξεχνάμε ότι υπάρχουν και φανταστικοί συνδιασμοί των δύο υλικών.
    Επιλέγουμε ένα ελαφρύ βραδινό για να μην επιβαρύνουμε το στομάχι, πχ ημιάπαχο γιαούρτι με φρούτα
    Νερό.Νερό και πάλι νερό. Προσπαθούμε να πίνουμε αρκετό για τη σωστlή ενυδάτωση του οργανισμού μας και την αποβολή των τοξινών από το σώμα μας. Φυσικά βοηθάνε και αφεψήματα όπως πράσινο τσάι, μέντα και φυσικοί μη επεξεργασμένοι χυμοί.

Το να ακολουθήσουμε μια τέτοια διατροφή δεν είναι κάτι δύσκολο ούτε ακατόρθωτο. Είναι μια ευκαιρία να εκπαιδεύσουμε τον εαυτό μας σε μια ισορροπημένη διατροφή και να γίνει τρόπος ζωής ενσωματώνοντας φυσικά και τις υπόλοιπες τροφές στο διαιτολόγιο μας με μέτρο (κρέας, αυγά, γαλακτομικά κλπ).
Aκολουθεί και ένα τελευταίο αλλα βασικό tip:

Άσκηση. Ακολουθώντας τα παραπάνω και επιλέγοντας μια ήπια άσκηση (περπάτημα, χαλαρό τρέξιμο, αερόβια άσκηση κλπ) ή κάποιο άθλημα δίνουμε μια ακόμα ώθηση στον οργανισμό μας να διασπάσει το λίπος και να λειτουργήσει καλύτερα το έντερο. Επίσης βοηθάμε το σώμα να αποτοξινωθεί πιο γρήγορα και αποκτούμε ενέργεια και ευεξία. 

ΜΠΑΜΙΕΣ ΜΕ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ

ΥΛΙΚΑ 

1 συσκευασία μπάμιες 

600 γρ. φιλέτα παστού μπακαλιάρου
1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

3 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο

1 φλ.  ελαιόλαδο
3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
300 γρ. κλασικός συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας 

1 κ.σ. πελτέ
αλάτι και πιπέρι

    Κόβουμε σε μερίδες τον μπακαλιάρο και τον ξαρμυρίζουμε από το προηγούμενο βράδυ, αλλάζοντας το νερό 3-4 φορές.
    Σε πλατιά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Ρίχνουμε τις μπάμιες και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον χυμό ντομάτας και τον πελτέ διαλυμένο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετούμε τον μπακαλιάρο στο κέντρο του ταψιού. Μοιράζουμε γύρω γύρω τις μπάμιες με τη σάλτσα. Προσθέτουμε 1 φλ. νερό και ψήνουμε ώσπου το φαγητό να μείνει μόνο με το λάδι του.

Σουβλάκια μανιταριών με σκόρδο και βαλσάμικο

Σουβλάκια μανιταριών με σκόρδο και βαλσάμικο

Υλικά:
1 κιλό λευκά μανιτάρια
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 ματσάκι φρέσκο θυμάρι
αλάτι-πιπέρι
ξυλάκια για σουβλάκια
2 κ.τ.σ ξύδι βαλσάμικο (όχι κρέμα)
1 κ.τ.σ soy sauce
 

Εκτέλεση:
Φτιάξτε τη μαρινάδα σας. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, και βάλτε το σε ένα μπολ. Ρίξτε μέσα το ξύδι βαλσάμικο, τη soy sauce, το θυμάρι, το πιπέρι.
Κόψτε τα μανιτάρια στη μέση και βάλτε τα μέσα στη μαρινάδα που ετοιμάσατε. Ανακατέψτε τα και αφήστε τα για περίπου μισή ώρα.
Έπειτα, πάρτε τα ξυλάκια και περάστε τα μανιτάρια σας. Ψήστε τα ή στο γκριλ του φούρνου ή στην ψηστιέρα σας ή στη σχάρα (σε κάρβουνα όσοι μπορούν).
Ψήστε τα για περίπου 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά.
Προαιρετικά μπορείτε να τα πασπαλίσετε με λίγο φρέσκο μαϊντανό όταν τα βγάλετε από τη φωτιά.

Πώς να έχεις καθαρά ρούχα και καθαρό πλυντήριο;

• Θα πρέπει να χωρίζεις σωστά τα ρούχα ανάλογα με τα χρώματα τους και να τα ελέγχεις φυσικά για το αν ξεβάφουν. Πώς, όμως; Βρέξε μία μικρή επιφάνεια του ρούχου σου. Βάλε από πάνω ένα λευκό ύφασμα (μία πετσέτα) και σιδέρωσε το. Αν ξεβάψει μη το βάλεις στο πλυντήριο, πλύνε το στο χέρι ξεχωριστά.

• Μη ξεχνάς να διαβάζεις πάντα τις ετικέτες που αναφέρουν ποιες είναι οι προτεινόμενες θερμοκρασίες πλυσίματος των ρούχων σου.

• Ανάλογα με τη σκληρότητα και τα άλατα που περιέχει το νερό σου διάλεξε το σωστό απορρυπαντικό.

• Όταν τελειώσει το πλυντήριο την πλύση του άφησε τη πόρτα μισάνοιχτη για να στεγνώσουν τα νερά που έχει στο εσωτερικό του.

• Μετά από λίγη ώρα πρέπει να καθαρίσεις τον εσωτερικό χώρο του πλυντηρίου. Με μία στεγνή πετσέτα καθάρισε τα λάστιχα που βρίσκονται στη πόρτα του. Συνήθως, εκεί μαζεύονται βακτήρια που προκαλούν δυσοσμία και λεκέδες.

• Μην ξεχνάς επίσης να καθαρίσεις τη θήκη του απορρυπαντικού. Ανά τακτά χρονικά διαστήματα αφαίρεσε από την υποδοχή της και πλύνε τη με βραστό νερό. Έτσι, θα φύγουν όλα τα περιττά υπολείμματα απορρυπαντικού που κόλλησες επάνω της και θα μοιάζει με καινούργια.

Σαλάτα με φακές

Σαλάτα με φακές

Υλικά για 6 άτομα:

• 500 γρ. φακές ψιλές
• 1 κρεμμύδι σε ροδέλες
• 2 πιπεριές κόκκινες σε κυβάκια
• ½ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρος
• ½ ματσάκι άνιθος
• 1 ματσάκι άγρια ρόκα
• 10 ντοματίνια στη μέση
• 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 6 κ.σ. ξύδι

Εκτελεση:
Βράζουμε τις φακές σε αλατισμένο νερό (για 20-25 λεπτά) μέχρι να μαλακώσουν αλλά και να κρατάνε λίγο. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Τις βάζουμε σε μπωλ και τις ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα μυρωδικά ψιλοκομμένα. Βάζουμε τη ρόκα και τα ντοματίνια, το σκόρδο και περιχύνουμε τη σαλάτα με το ξύδι και το ελαιόλαδο. Αλατίζουμε και σερβίρουμε με φρέσκο δυόσμο και βασιλικό από πάνω.

Το τραπέζι των ερωτευμένων

Το τραπέζι των ερωτευμένων

Ερωτευμένη Πίτσα σε σχήμα καρδιάς

 Συστατικά:
Για την ζύμη

• 2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 κουτ γλυκού ξερή μαγιά
• 2/3 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό
• 1 πρέζα ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι

 Για την γέμιση

• 6 κουταλιές ντομάτα σάλτσα για πίτσα
• 400 γρ. μοτσαρέλα
• 12 ντοματίνια
• 1/2 ματσάκι ρόκα
• 200 γρ. σαλάμι πεπερόνι
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο

Οδηγίες:
Ανακατεύουμε την μαγιά την ζάχαρη και το χλιαρό νερό και τα αφήνουμε μέχρι στην επιφάνεια να βγουν φυσαλίδες.

Ανακατεύουμε στο μίξερ το αλεύρι το ελαιόλαδο και το μείγμα της μαγιάς για 8 με 10 λεπτά περίπου μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.

Την σκεπάζουμε με μία υγρή πετσέτα και την αφήνουμε να διπλασιαστεί για περίπου 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Όταν διπλασιαστεί την ζυμώνουμε και την χωρίζουμε σε ίσα μέρη και την αφήνουμε πάλι σε ζεστό μέρος σκεπασμένη.

Ανάβουμε τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου. Tοποθετούμε τις βάσεις σε ένα ταψί απλώνοντας το ζυμάρι ώστε να πάρει το σχήμα καρδιάς. Τις αλείφουμε με το ελαιόλαδο.

Απλώνουμε με ένα κουτάλι τη σάλτσα ντομάτας για πίτσα Κόβουμε την μοτσαρέλα σε φέτες και την μοιράζουμε στις δύο βάσεις. Ρίχνουμε από πάνω τα ντοματίνια κομμένα στην μέση και τις φετούλες το πεπερόνι.

Ψήνουμε για 20 με 30 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας μέχρι η βάση να ψηθεί από κάτω.

Κυρίως πιάτο  - Φιλέτο με μανιτάρια και ουίσκι

Συστατικά:

• 4 φιλέτα από μοσχάρι σε λεπτές φέτες (σύνολο 800 γρ.)
• 400 γρ. φρέσκα μανιτάρια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 ποτήρι λικέρ ουίσκι
• 100 ml ζωμό λαχανικών
• Κορν φλάουρ
• Βούτυρο & λάδι
• Αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες:

• Στραγγίστε, σκουπίστε καλά και κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
• Σε ένα τηγάνι λιώστε 3 κουταλιές βούτυρο με το σκόρδο και σοτάρετε τα μανιτάρια για 5 λεπτά ανακατεύοντας μερικές φορές. Σβήστε τη φωτιά και ρίξτε αλάτι και πιπέρι.
• Σε ένα άλλο αντικολλητικό τηγάνι λιώστε 1 κουταλιά βούτυρο με 2 κουταλιές λάδι και ροδίστε τα φιλέτα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Περιχύστε τα με το ουίσκι και όταν εξατμιστεί λίγο, πασπαλίστε τα με αλάτι και πιπέρι, σβήστε τη φωτιά και βγάλτε τα από το τηγάνι.
• Με μια ξύλινη σπάτουλα, ξύστε τον πάτο του τηγανιού. Λιώστε 1 κουταλάκι κορν φλάουρ στο ζεστό ζωμό και ρίξτε το στο τηγάνι.
• Βάλτε το στη φωτιά και ανακατεύοντας αφήστε τη σάλτσα να πάρει μια βράση.
• Βάλτε το κρέας και τα μανιτάρια στο τηγάνι, ανακατέψτε και αφήστε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας 1-2 φορές.

Για γλυκό - Μους σοκολάτα

Συστατικά:

• 4 φρέσκα αυγά
• 130 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. κουβερτούρα
• 150 γρ. βούτυρο
• 2 κ.σ. κονιάκ

Οδηγίες:

• Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και την ζάχαρη και τα χτυπάμε με σύρμα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα τετραπλάσιο σε όγκο.
• Ταυτόχρονα λιώνουμε το βούτυρο μαζί με την σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα.
• Ανακατεύουμε καλά να λιώσει το βούτυρο και ρίχνουμε το κονιάκ.
• Ανακατεύουμε τα δύο μείγματα καλά με μία μαρίζ και το βάζουμε σε μπολάκια.
• Τοποθετούμε τα μπολάκια στο ψυγείο για 4-5 ώρες τουλάχιστον.
• Ημους μας είναι έτοιμη.
• Γαρνίρουμε με σαντιγί και τρούφα ή ξύσμα σοκολάτας.